2022年4月8日に放送された『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』で紹介
「やわらかチーズハンバーグ」のレシピです。
フライパンを使わず、電子レンジで作るハンバーグです。
用意する食材や調味料、作る際のポイントをまとめました。
「やわらかチーズハンバーグ」の材料
材料(2人分)
(食材)
玉ねぎ 1/4個(50g)
合いびき肉 200g
ピザ用チーズ 適量
サニーレタス 適量
(調味料)
塩 小さじ1/3
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ2
卵 1個
顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2
酒 大さじ2
ウスターソース(または中濃ソース) 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
玉ねぎの下ごしらをします。
みじん切りにして耐熱容器に入れます。
ふんわりとラップをしたら電子レンジで2分(600Wの)加熱します。
粗熱を取ってから、パン粉・牛乳・卵・塩を加えて混ぜあわせておきます。
「やわらかチーズハンバーグ」のレシピ(作り方)
- お肉は空気を抜くように形を作ることで揚げた時に割れるのを防げます
- 電子レンジで作るので失敗しにくいです
- 袋に合いびき肉と下ごしらえをした玉ねぎを入れます
- 20〜30回ほどもみます
- お肉を2等分して、空気が抜けるように形を作ります
- 耐熱皿に並べて、ラップをかけないでに電子レンジで4分(600W)加熱します
- その間にソースを作ります
- ボールかお椀に顆粒コンソメスープの素・酒・トマトケチャップ・ウスターソースを混ぜ合わせます
- ハンバーグを裏返して⑥のソースをかけます
- さらにピザ用チーズを乗せます
- ラップをしないで電子レンジで2分(600W)加熱します
- お皿にサニーレタスとハンバーグを盛り付けて完成
「やわらかチーズハンバーグ」のレシピ感想
フライパンで焼くと、焦げてしまったり生焼けになったりと始めて作る時は失敗しがちです。
電子レンジで作れるので、失敗しにくいのが良いですよね。
玉ねぎの下ごしらえで使うパン粉は、余っている食パンなどでも代用できますよ。
放送日に一緒に紹介されたレシピ
↓『DAIGOも台所』で紹介された他のレシピはこちらでまとめています
放送日時:月曜日~金曜日 13:30~13:45
番組MC:DAIGO
料理人(月~木):長谷川晃/簾達也/大西章仁/紫藤慧/川崎元太/河野篤史
料理人(金曜):山本ゆり(料理コラムニスト)