【DAIGOも台所】レシピ！鯛ごはんの作り方まとめ（2022/4/11放送）

2022年4月11日に放送された『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』で紹介

「鯛ごはん」のレシピです。

一人分
塩分 2.9g
カロリー 673Kcal

用意する食材や調味料、作る際のポイントをまとめました。

Contents

「鯛ごはん」の材料

材料（2人分）

（食材）
たい（三枚おろしの片身1枚） 450g
油揚げ 1枚
にんじん 80g
木の芽 20枚

（調味料）
酒大さじ1
米 2合
塩適量
油適量

（合わせだし）
だし 450ml
みりん大さじ1
塩小さじ1/2
薄口しょうゆ大さじ1　1/3

鯛がさばけない人は、鮮魚コーナーでカットしてもらうかお刺身になっているのでもOK

鯛（たい）をさばきます。

背と腹とに分けて、それぞれの尾の方の1/3を切り落とします。

切り落とした尾の方に塩をふって、油を熱したフライパンで中火で焼きます。

香ばしい香りがしてきたら、取り出してほろほろと細かくほぐしておきましょう。

お米を洗って水気を切っておきます。

油揚げをみじん切りにします。

にんじんを3mmの角切りにしておきます。

ちょとリッチな炊き込みご飯なので、お祝いなどの特別な日のメニューにもいいですね。

ほろほろの炊き上げた鯛と、大きめの鯛の2つの食感が楽しめて美味しそうです。

魚釣りが趣味な方やご家族がいたら、ぜひ挑戦してみたいメニューですね。

↓『DAIGOも台所』で紹介された他のレシピはこちらでまとめています

ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」

放送日時：月曜日～金曜日 13:30～13:45

番組MC:DAIGO

料理人（月～木）：長谷川晃/簾達也/大西章仁/紫藤慧/川崎元太／河野篤史

料理人（金曜）：山本ゆり（料理コラムニスト）