2022年4月11日に放送された『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』で紹介
「鰆のムニエル カレー風味」のレシピです。
用意する食材や調味料、作る際のポイントをまとめました。
「鰆のムニエル カレー風味」の材料
材料（2人分）
（食材）
さわら 2切れ（200g）
レタス 60g
（調味料）
小麦粉 小さじ1/2
一味唐辛子 少量
カレー粉 少量
バージンオリーブ油 小さじ1
バター 10g
塩 適量
鯛がさばけない人は、鮮魚コーナーでカットしてもらうか、切り身を買って来ればOK
さわらの皮目に切り込みを入れておきます。（皮の端から端までの横方向に3本くらい）
レタスは2cm幅に切っておきます。
「鰆のムニエル カレー風味」のレシピ（作り方）
- カレー粉なしバージョンで普通のムニエルも同じ方法なので覚えておくと味のバリエーションが増えますね
- 小麦粉に一味唐辛子とカレー粉を入れて混ぜ合わせます
- さわらは両面に塩をしてふってから①をまぶします
- オリーブ油を熱したフライパンにバージンで、皮目からさわらを中火で3分焼きます
- 火を弱めてから、側面を30秒ずつ焼いていきます
- 皮目を上に戻してバター・レタス・塩を入れて蓋をしたら、1分火を通します
- お皿に盛りつけたら、フライパンに残っている焼き油をかけて完成です
「鰆のムニエル カレー風味」のレシピ感想
カレー風味なので、食欲をそそりますね。
お魚が苦手なお子さんも、カレー風味と小麦粉のカリッとした食感で食べられそうですね。
鮭で作っても美味しそうです！
放送日に一緒に紹介されたレシピ
↓『DAIGOも台所』で紹介された他のレシピはこちらでまとめています
ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
放送日時：月曜日～金曜日 13:30～13:45
番組MC:DAIGO
料理人（月～木）：長谷川晃/簾達也/大西章仁/紫藤慧/川崎元太／河野篤史
料理人（金曜）：山本ゆり（料理コラムニスト）
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