2022年4月7日に放送された『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』で紹介
「とうもろこし入り肉団子」のレシピです。
用意する食材や調味料、作る際のポイントをまとめました。
「とうもろこし入り肉団子」の材料
材料（2人分）
（食材）
スイートコーン 120g
鶏ひき肉 100g
れんこん 100g
香菜（シャンツァイ） 1/2株
（調味料）
塩 小さじ1/4
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
油 適量
れんこんの皮をむいて、すりおろしておきます。
香菜は粗くみじん切りにしましょう。
「とうもろこし入り肉団子」のレシピ（作り方）
- れんこんをすりおろす一手間が美味しさの秘訣
- ボウルに鶏ひき肉・れんこんすりおろし・塩・片栗粉を入れて混ぜる
- スイートコーンと香菜も加えてさらに混ぜます
- 混ぜた「肉ダネ」を8等分して丸めて平らにします。
- フライパンに油入れて熱します
- 中火で両面を焼きます（3分ほどかけてじっくり焼く）
- 仕上げにしょうゆを回し入れます
- お皿に盛って出来上がり
「とうもろこし入り肉団子」のレシピ感想
一口サイズで、お弁当のおかずにもぴったりですね。
コーンが入っているので、食感も食べ応えもあります。
香菜の代用として、小松菜やチンゲンサイ、青ねぎなどでも美味しいと思います。
大葉で挟んで焼いたアレンジは、おつまみにもなりそうですね。
放送日に一緒に紹介されたレシピ
↓『DAIGOも台所』で紹介された他のレシピはこちらでまとめています
ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
放送日時：月曜日～金曜日 13:30～13:45
番組MC:DAIGO
料理人（月～木）：長谷川晃/簾達也/大西章仁/紫藤慧/川崎元太／河野篤史
料理人（金曜）：山本ゆり（料理コラムニスト）
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