2022年4月4日に放送された『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』で紹介
「ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒め」のレシピです。
用意する食材や調味料、作る際のポイントをまとめました。
「ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒め」の材料
材料（2人分）
（食材）
牛肉（切り落とし） 150g
じゃがいも（メークイン） 100g
玉ねぎ 100g 100g
青ねぎ 1本
にんにく（みじん切り） 小さじ1
いりごま（白） 小さじ1/2
サラダ油 小さじ2
（合わせ調味料）
砂糖 小さじ2/3
水 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1
片栗粉 小さじ1/3
じゃがいもの皮をむいて3mm幅のいちょう切りにしておきます。
玉ねぎは繊維（すじ）と平行に7mm幅に切ります。
青ねぎを4cmの長さに切っておきましょう。
水、砂糖、しょうゆ、豆板醤、オイスターソース、片栗粉を先に混ぜて合わせ調味料を作っておくと失敗が減りますよ。
「ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒め」のレシピ（作り方）
- 玉ねぎは繊維（すじ）と平行にカットするとシャキシャキ食感に！
- フライパンに火をかけ油を入れて熱します
- じゃがいもと玉ねぎを中火で炒めます
- 食材に透明感が出てきたら牛肉を加えます
- にんにくのみじん切りを加えます
- 合わせ調味料を入れ強火で全体に味付けします
- 最後に青ネギを入れてサッと火を通します
- お皿に盛り付けていりごまでトッピング
「ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒め」レシピ感想
じゃがいもの大量消費できて、ピリ辛味が食欲をそそるレシピです。
春先は新じゃがで作ると、さらに美味しくなりますよ。
夏バテ気味の時や、ガッツリ献立にしたい時におすすめです。
放送日に一緒に紹介されたレシピ
↓『DAIGOも台所』で紹介された他のレシピはこちらでまとめています
ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
放送日時：月曜日～金曜日 13:30～13:45
番組MC:DAIGO
料理人（月～木）：長谷川晃/簾達也/大西章仁/紫藤慧/川崎元太／河野篤史
料理人（金曜）：山本ゆり（料理コラムニスト）
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