相葉マナブで紹介した釜飯を炊飯器で失敗した時の復活方法をご紹介します。
芯が固い時とベチャベチャなときの簡単リメイク方法です。
釜飯以外の炊き込みご飯や、通常の白米にも使える方法ですよ。
【相葉マナブ釜飯】炊飯器で失敗した時のかたいご飯復活方法
相葉マナブの釜飯を炊飯器で作ってみたけど、ご飯が硬くて失敗してしまった時のリメイク方法もご紹介します。
芯がある時の復活方法①電子レンジ
今、食べる分量を復活させる方法です。
- お茶碗1杯くらいを平らなお皿に広げる
- 大さじ1～2のお水を振りかける
- ラップをし電子レンジで2～3分加熱
- 全体を混ぜて再び1～2分加熱
今食べない分は、ラップ盛ってお水を加えてから包んで冷凍しておきましょう。
芯がある時の復活方法②炊飯器で再度炊き直し
芯の残り具合やお米の硬さによって、水加減が変わってくるのですが…
全部まとめて復活する方法です。
- 米1合に対して約50ccのお水を加える
- 軽く全体を混ぜる
- 再度炊飯ボタンを押す
ここでお水が多すぎると、今度はベチャベチャになってしまうので注意です。
芯がある時の復活方法③フライパン
10分ちょっとで復活できるフライパンを使った方法です。
- フライパンにご飯を移す
- ご飯全体が浸るくらいの水を入れる
- 心配な場合は、お水の量を少し減らしながら様子見
- 蓋をして強火にかける
- 沸騰したら弱火にして5分
- 水っぽければ蓋なしでさらに2分加熱
- 水っぽさがなくなったら完成
水分量を調節しながら、蓋をして蒸らしていくのがコツです。
【相葉マナブ釜飯】炊飯器で失敗した時のベチャベチャご飯復活方法
水加減が多くて、ご飯がべちゃべちゃになってしまった時のリメイク方法がこちらです。
ベチャベチャな時の復活方法①電子レンジ
ベチャベチャ状態も、電子レンジで解決できます。
- お茶碗1杯分を平らなお皿に広げる
- ラップをしないで電子レンジで1分加熱
- 様子を見ながら1分ずつ増やしていく
やりすぎるとカッチカチになるので注意です。
再加熱する際は、かき混ぜて均一に熱が通るようにしましょう。
ベチャベチャな時の復活方法②炊飯器で再度炊き直し
まだ水分が多い状態なので、再炊飯して熱を加えて水分を飛ばします。
- 全体をよくかき混ぜる
- 10〜15分再度炊飯する
この方法は、おこげができる場合があります。
おこげも美味しいので、まあよしとしましょう。
お使いの炊飯器によっては、炊き上がった後直後に再度炊飯ができないものもあります。
その場合は、コンセントを一旦抜くか、少し放置して蒸らしてから行うと良いです。
【相葉マナブ釜飯】炊飯器で失敗した時のご飯復活まとめ
テレビやレシピ通りに作ったつもりなのに、失敗してしまう時はありますよね。
芯が残って固かったり、ベチャベチャになってしまったご飯でも復活させることができます。
材料を無駄にしないで、美味しく頂きたいですね。
釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。
相葉マナブの釜飯を炊飯器で失敗しないコツは？氷の分量も超重要！？
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