2021年11月21日放送の『相葉マナブ』で紹介された「つくだににんにく釜飯」 のレシピをご紹介します。
たっぷりのにんにくと、海苔の佃煮を使ったスタミナ満点の一品です。
ガツンとしたにんにくと佃煮の旨味と磯の香りがマッチした、箸が止まらなくなる美味しさです。
Contents
「つくだににんにく釜飯」の材料/相葉マナブ
材料（4～6人分）
- 米…3合
- 水…420ｍL
- 氷…120g
- 海苔の佃煮…1瓶（160g）
- にんにく…7片
- 塩…小さじ1
- ズッキーニ…1本（約200g）
- 豚バラ肉（スライス）…260g
- サラダ油…大さじ1/2
（下ごしらえ）
- にんにくは4片は半分に切り、残りの3片はみじん切りにする
- ズッキーニを5～8mmくらいの輪切りにしておく
- 豚バラ肉は7～8cmの長さに切る
「つくだににんにく釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ
お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。
- フライパンにサラダ油をひき中火で温めます
- みじん切りにしたにんにくと豚バラ肉、ズッキーニを入れ炒めます
- 塩少々（分量外）を振り、焼き目がつくくらいまで焼きます
- 炊飯器の釜にお米を入れます
- 水、海苔の佃煮、塩を入れてさっと混ぜます
- 半分に切ったにんにく、③の炒めた具材、氷を入れて炊きます
- 炊きあがったら全体を混ぜて、茶碗に盛り付けて完成です
にんにくがたっぷり入っているスタミナ満点の料理ですね。
とても主張が強そうですが、海苔の佃煮の甘味のある味わいがにんにくのパンチを少し和らげてくれるので、意外と食べやすい味なんですよ。
ズッキーニも炊くことで旨味をたっぷり吸い込み、柔らかく仕上がります。
相葉マナブ「つくだににんにく釜飯」みんなの感想
想像するだけでもお腹が空いてしまいそうなメニューですよね。
特に、男性やお子様に喜ばれそうな味わいです。
にんにくには疲労回復効果や血行促進効果があるので、夏バテ気味の時や、冬の寒さで冷えがつらいなんて時にもぴったりですよ。
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釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。
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