【相葉マナブの釜飯レシピ】豚汁釜飯作り方！釜ワングランプリ

2021年7月4日放送の『相葉マナブ』で紹介された「豚汁釜飯」のレシピをご紹介します。

具沢山の豚汁が丸ごと釜飯に。

どこか懐かしく、身体に染みわたるような味わいです。

Contents

「豚汁釜飯」の材料/相葉マナブ
「豚汁釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ
相葉マナブ「豚汁釜飯」みんなの感想
相葉マナブ釜飯一覧・歴代優勝＆10連勝・殿堂入り紹介

「豚汁釜飯」の材料/相葉マナブ

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材料（4～6人分）

米…3合
豚汁の汁…370mL
豚汁の具材…約420g
氷…120g
しょう油…大さじ2
青ネギ…適量
七味唐辛子…適量

【豚汁の材料】

豚バラ肉…150g
大根…80g
にんじん…1/4本
長ネギ…1/2本
ごぼう…20ｇ
かつお昆布だし…370ｍL
こんにゃく…60g
油揚げ…1/2枚（25g）
味噌…大さじ4
ごま油…大さじ1

（下ごしらえ）

豚バラ肉を3～4cm幅のひと口大に切る
こんにゃくは下茹でしてから、ひと口大に手でちぎっておく
油揚げは短冊切りにする
大根とにんじんをいちょう切りにする
ごぼうと長ネギは斜め切りにしておく
水に昆布を入れて弱火で温め、沸騰直前で火を止める。昆布を取り出してから鰹節を加え、２分程待ってから濾してダシをとる
青ネギを小口切りにしておく

「豚汁釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ

お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。

鍋にごま油をひいて中火で温めます
豚バラ肉を加え、焼き目がつく程度まで炒めます
肉の色が変わったら、こんにゃく、油揚げ、大根、長ネギ、にんじん、ごぼうを加えてひと炒めします
かつお昆布だしを入れて、味噌をとかします
炊飯器の釜にお米を入れます
④で出来た豚汁、しょう油、氷を入れて炊きます
炊きあがったら全体を混ぜて茶碗に盛り、青ネギと七味唐辛子をかけます

ゴロゴロとした具がたっぷり入っているので、とても食べ応えがある釜飯です。

味噌の芳醇な香りがたまらないですね。

肉や野菜の旨味が溶け出し、しつこくないのにコク深い味わいに仕上がります。

仕上げの青ネギと七味によって彩が鮮やかになり、味もきゅっと引き締まります。

相葉マナブ「豚汁釜飯」みんなの感想

今日のメニューは
豚汁釜飯とニラ餃子です。#相葉マナブ
— たか❤💚雅紀 (@aibachan2417) December 12, 2021

うん、相葉くんの豚汁釜飯を作ろうとしたの。氷と汁の分量も合わせたんだけど、1回目何もできてなくて😭冷たいまま。で、2回目炊飯して、開けたら真ん中は生米のまま。
結局鍋に移し替えてパエリアみたいに炊いてようやく完成。
ただ、２回目の失敗は具材入れすぎて米が回らんかったためと思われる💦
— ありすママ@GRCReW (@alicemama3769) September 10, 2021