【相葉マナブの釜飯レシピ】台湾油飯釜飯作り方！釜ワングランプリ

2021年9月19日放送の『相葉マナブ』で紹介された「台湾油飯釜飯」 のレシピをご紹介します。

もち米から作られる台湾のおこわ「油飯」をイメージした釜飯です。

肉の旨味たっぷりでコクのある味わいがやみつきになる一品です。

「台湾油飯釜飯」の材料/相葉マナブ

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（下ごしらえ）

• 長ネギ、しいたけ、にんにくをみじん切りにする
• 豚肉は5mm程度の細さに切る
• 生姜はすりおろしておく
• 密閉袋に豚肉を入れて、しょう油、オイスターソース、しょうがを加えてよく揉む

「台湾油飯釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ

お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。

仕上げのラー油の香ばしい香りと、ピリリとした刺激が良いアクセントになっていますよね。

桜エビのがふわっと香る、豚の旨味たっぷりのご飯はついつい箸が進む味わいです。

仕上げのラー油をかけなければ辛くないので、お子様でも食べられますよ。

相葉マナブ「台湾油飯釜飯」みんなの感想

https://twitter.com/mikanko1005/status/1441722669422891011

https://twitter.com/arashi_hana0825/status/1439598055620186115

https://twitter.com/ami3197_ami/status/1439549811556904961

ボリュームもしっかりあるので、がっつり食べたい日にもおすすめのメニューです。

醤油だけでなくオイスターソースを用いることによって、優しいながらもコク深い味わいとなっていますよね。

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釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。

失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。

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