【相葉マナブの釜飯レシピ】すき焼き釜飯作り方！釜ワングランプリ

2022年3月13日放送の『相葉マナブ』で紹介された「すき焼き釜飯」 のレシピをご紹介します。

すき焼きを丸ごとご飯と一緒に炊きこんだ、なんとも贅沢な一品です。

満足感が高く、老若男女問わず親しまれる味わいですよ。

「すき焼き釜飯」の材料/相葉マナブ

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（下ごしらえ）

• しいたけは軸をおとし4等分のそぎ切りにする
• 長ネギは斜め切りにしておく
• 白菜を2cm幅に切る
• 春菊は茎を切り落とし4等分する
• しらたきは下茹でし、５cmくらいに切る
• 牛肉は5cm幅に切っておく
• 焼き豆腐は12等分する

「すき焼き釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ

お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。

1. 鍋に水、すき焼きの割り下、長ネギ、しいたけ、白菜、焼き豆腐を入れます
2. 軽く煮立たせ、牛肉、しらたきを加えて、落とし蓋をして中火で5分煮込みます
3. 落とし蓋を外して春菊を加えます
4. 炊飯器にお米をいれます
5. すき焼きの具材と煮汁、氷を加えて炊きます
6. 炊きあがったら全体を混ぜ、茶碗に盛り付けて完成です

ご飯にすき焼き。合わないわけがないですよね。

お肉や野菜の旨味が余すことなくお米にうつった、あまじょっぱい割り下の香りが食欲をそそる一品です。

少し手間ですが、しらたきは下茹ですることで独特の臭みがなくなり、一層美味しくなりますよ。

卵かけご飯にしても美味しそうな釜飯ですよね。

相葉マナブ「すき焼き釜飯」みんなの感想

https://twitter.com/gomadan804476/status/1502947826480820225

すき焼き釜飯は普通すぎたかな？
芋煮釜飯強い
#相葉マナブ

— ハナハナ (@acobachan) March 13, 2022

すき焼き釜飯ではなく…アレはすき煮釜飯でしょ??#相葉マナブ

— 深雪太夫 (@urw29X6bloMot7k) March 13, 2022

すき焼きの残り物で作るというアイデアもありますね。

確かに、煮汁には食材の旨味が溶け出しているので、翌日に釜飯に使うことで最後まで美味しく頂けますね。

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釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。

失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。

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