【相葉マナブの釜飯レシピ】酢豚釜飯の作り方/釜1グランプリ優勝(第4回)

2019年5月19日放送の『相葉マナブ』で紹介された酢豚釜めしのレシピをご紹介します。

ガッツリ系の献立におすすめですよ。

第4回の釜1グランプリ優勝釜飯です。

Contents

酢豚釜飯の材料

https://twitter.com/cocharingco/status/1130438920171163648

材料（4～6人分）

米　3合
水　450mL
氷　120g

（食材）
豚バラ肉（ブロック）200ｇ
玉ねぎ　1/2個
ニンジン　1/2本
ピーマン　1個

（下味）
しょう油　小さじ2
酒　小さじ2
こしょう　適量
小麦粉　大さじ1

（調味料）
酢　大さじ3
砂糖　大さじ3
しょう油　大さじ3
ケチャップ　大さじ2
水溶き片栗粉　小さじ2

サラダ油　適量

（下ごしらえ）

お米を研いだら、1時間ほど浸水させ水気を切っておきます。

酢豚の下ごしらえをしっかりしておくのがポイントです。

酢豚のお肉を油で揚げるこの一手間が、美味しさの秘訣ですね。

https://twitter.com/cc20mimycen/status/1284778787809320960

前回優勝した酢豚釜飯、うちの親から｢えー、最初から作るのー。本格的なのー。めんどくさ。｣
って言われました笑笑#相葉マナブ
— さとなつ (@arashi_holicer) August 18, 2019

うーん。やっぱり酢豚を先に作るというのが面倒という感想も目立ちました。

それがなくて、本格酢豚が味わえたならよかったですね。

お惣菜の酢豚を買ってきて作るのもいいかもしれませんね。

歴代の釜1グランプリと、10連勝以上している殿堂入り釜飯はこちらです↓

釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。

失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。