2022年2月13日放送の『相葉マナブ』で紹介された「クリームシチュー釜飯」 のレシピをご紹介します。
まろやかなクリームシチューが釜飯に!
シチューはパンにもご飯にも合う主食を選ばないメニューなので、釜飯にしても絶品なんです。
コクがあるほっこりとした味わいの一品です。
Contents
「クリームシチュー釜飯」の材料/相葉マナブ
材料(4~6人分)
- 米…3合
- 水…370mL
- 牛乳…40mL
- 氷…120g
- 鶏もも肉…120g
- ベーコン…70g
- じゃがいも…60g
- 玉ねぎ…50g
- ニンジン…40g
- コーンクリーム缶…100g
- シチューの素…50g
- 塩小さじ…1/2
- サラダ油…大さじ1
- バター…10g
- 粗挽きコショウ…適量(下味用と仕上げ用)
(下ごしらえ)
- じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを角切りにする
- ニンジンはいちょう切りにしておく
- 鶏もも肉はひと口サイズに切っておく
「クリームシチュー釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ
お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。
- フライパンにサラダ油を引き中火で温めます
- 鶏肉とベーコンを焼き色がつくまで炒めます
- 鶏肉に焼き色がついたら、切った野菜を全て加えます
- 塩、コショウをして、玉ねぎに透明感がでるまで炒め合わせます
- 炊飯器の釜にお米を入れます
- 水、牛乳、塩、コーンクリームを入れて混ぜます
- シチューの素を全体的に振り入れて、④の炒めた具材、氷を入れて炊きます
- 炊きあがったら、バターを入れて全体を混ぜます
- 茶碗に盛りつけ、仕上げに粗挽きコショウをかけます
コーンクリームを使用することで優しい甘味のある釜飯になっていますね。
いつ食べても美味しいですが、やっぱり冬の寒い日に特に恋しくなる味ですよね。
ゴロゴロとした鶏肉など、シチューの具材がたっぷり入っているので満足感も高いです。
まろやかなコクのあるご飯は、お子様にも喜ばれそうですよね。
相葉マナブ「クリームシチュー釜飯」みんなの感想
もともとシチューをご飯にかけて食べるのがお好きな方もいらっしゃいますよね。
炊きこむことで、野菜はとろけそうなほど柔らかく仕上がり、シチュー全体とご飯の一体感が増すので、かけて食べるのとはまた違った味わいが楽しめますよ。
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釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。