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和風の釜飯 PR

【相葉マナブの釜飯レシピ】さよりめし作り方!釜1グランプリ

相葉マナブの釜飯レシピさよりめし作り方!釜1グランプリ
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2019年10月13日放送の『相葉マナブ』で紹介された「さよりめし」 のレシピをご紹介します。

第6回 釜-1グランプリ!で優勝したレシピですよ。

「さよりめし」の材料/相葉マナブ

https://twitter.com/arsfmiss/status/1185498568368349184

材料(4~6人分)

  • 米 5合
  • かつお昆布だし 800mL
  • 氷 200g
  • 塩サンマ 4尾
  • ぎんなん 100g
  • しょう油 小さじ3
  • 塩 小さじ1
  • 酒 大さじ2

(下ごしらえ)

  • さんまの内臓をとっておきましょう

「さよりめし」レシピ(作り方)/相葉マナブ

お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。

  1. 内臓を取ったサンマを半分に切る(頭側と尾側)
  2. 炊飯器に米とかつお昆布だし、塩、しょう油、酒を入れて軽く混ぜる
  3. ぎんなんを入れる
  4. サンマを入れる
  5. 氷を入れてセット
  6. 炊き上がったらサンマを取り出す
  7. サンマの頭と骨をとって戻す
  8. ご飯全体を混ぜて出来上がり

サンマがほくほくして美味しそうですね。

相葉マナブ「さよりめし」みんなの感想

魚のレパトリーを増やすにもぴったりです。

魚と釜飯の相性が良いので、パクパク食べられそうですね。

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釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。

失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。

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