2021年8月8日放送の『相葉マナブ』で紹介された「サバ缶ビール釜飯」 のレシピをご紹介します。
ビールでご飯を炊くという斬新なアイデアの釜飯レシピです。
全く臭みのないサバがゴロゴロと入ったご飯は食べ応えがありますよ。
「サバ缶ビール釜飯」の材料/相葉マナブ
材料（4～6人分）
- 米…3合
- ビール（350mL）…1缶
- サバ水煮缶…2缶
- 冷凍枝豆（むき身のもの）…150g
- しょうが…大1片
- しょう油…大さじ2
- 青ネギ…適量
（下ごしらえ）
- 青ネギを小口切りにしておく
「サバ缶ビール釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ
お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。
- 炊飯器の釜にお米をいれます
- ビール、しょう油を入れて軽く混ぜます
- おろししょうが、サバ水煮缶（汁ごと)、枝豆（冷凍のまま）を入れて炊きます
- 炊きあがったら全体を混ぜ、茶碗に盛りつけて青ネギを散らします
しょうがの爽やかな香りがサバ独特の臭みを抑えてくれていますね。
ビール独特の苦みがほんのりと残り、味に深みを与えてくれます。
相葉マナブ「サバ缶ビール釜飯」みんなの感想
枝豆と青ネギの緑が鮮やかで、見た目も美しい釜飯ですよね。
醤油の香ばしい香りがフワリと立ち上るご飯は、ついつい箸が進む美味しさですよ。
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釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。
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