2022年6月12日放送の『相葉マナブ』で紹介された「ペペロンチーノ釜飯」 のレシピをご紹介します。
イタリアンでお馴染みのペペロンチーノが何と釜飯に。
ニンニクの香りが食欲をそそる一品です。
Contents
「ペペロンチーノ釜飯」の材料/相葉マナブ
材料（4～6人分）
- 米…3合
- コンソメスープ…340mL
- 氷…120g
- ブロックベーコン…180g
- にんにく…3片
- 唐辛子…適量
- オリーブオイル…大さじ1
- アンチョビソース…大さじ1
- 塩…小さじ1
- ハーブソルト…小さじ1
- おろしにんにく…小さじ1
- アンチョビソース…大さじ1
- 粗挽きコショウ…適量
（下ごしらえ）
- ベーコンを１センチ角の角切りにする
- にんにくを小さじ１分だけすりおろし、残りは薄切りにしておく
- ホールの唐辛子を使用する場合は輪切りにしておく
「ペペロンチーノ釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ
お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。
- フライパンにオリーブオイルを入れ中火で温めます
- にんにく、唐辛子、ベーコンを加え炒めます
- 炊飯器の釜にお米を入れます
- コンソメスープ、塩、ハーブソルト、おろしにんにく、アンチョビソースを加えて軽く混ぜます
- 炒めた具材と氷を入れて炊きます
- 炊きあがったら全体を混ぜて茶碗に盛り付け、仕上げに粗挽きコショウを振ります
アンチョビソースでコクがプラスされ、粗挽きコショウがピリリと味を引き締めてくれています。
ガッツリ食べたい！という日にぴったりなメニューではないでしょうか。
氷を入れて炊く事で、ゆっくりと温度が上がるためお米の甘みが増すそうですよ。
相葉マナブ「ペペロンチーノ釜飯」みんなの感想
ペペロンチーノといえばパスタの定番なので、お米と合わせるのは意外ですよね。
材料も工程もシンプルなので料理に苦手意識のある方でも挑戦しやすいレシピです。
特に、火加減の調節が要らない炊飯器一つで調理が完結するのは、嬉しいポイントですよね。
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釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。
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