2021年5月16日放送の『相葉マナブ』で紹介された「おつまみ釜飯」 のレシピをご紹介します。
枝豆やカルパス等の定番のおつまみを詰め込んだ釜飯です。
おつまみならではの塩気と旨味によって、箸が止まらない美味しさに仕上がっています。
「おつまみ釜飯」の材料/相葉マナブ
材料（4～6人分）
- 米…3合
- 水…460mL
- 氷…120g
- カルパス…100g
- チーズたら…60g
- 枝豆（正味）…90g
- 酒…大さじ2
- 塩…小さじ1
- にんにく…小さじ1
- 粗びきコショウ…適量
（下ごしらえ）
- カルパスは半分に切る
- チーズたらは2cm幅に切っておく
「おつまみ釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ
お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。
- 炊飯器の釜にお米を入れます
- 水、酒、塩、にんにくを入れてさっと混ぜます
- カルパス、チーズたら、枝豆、氷を加えて炊きます
- 炊きあがったら全体を混ぜてから茶碗に盛り、粗びきコショウを振ります
にんにくの香りが食欲をそそりますね。
様々なおつまみがたっぷり入ったご飯は、カルパスの旨味が嚙めば嚙むほど溢れてきます。
粗挽きコショウのピリリとした刺激が味を引き締めてくれていますね。
相葉マナブ「おつまみ釜飯」みんなの感想
おつまみならではの旨味が楽しめる釜飯です。
もちろん、お酒にもばっちり合いそうですよね。
黒コショウ多めだと、刺激的な大人の味を楽しめるようです。
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釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。
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