【相葉マナブの釜飯レシピ】濃厚魚介豚骨釜飯作り方！釜ワングランプリ

2022年3月27日放送の『相葉マナブ』で紹介された「濃厚魚介豚骨釜飯」のレシピをご紹介します。

がっつりとした濃厚魚介豚骨ラーメンをイメージした釜飯です。

具がゴロゴロとして食べ応えがあり、ガツンとた旨味の感じられる一品です。

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「濃厚魚介豚骨釜飯」の材料/相葉マナブ

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材料（4～6人分）

（下ごしらえ）

お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。

チャーシュー、煮卵、魚粉などのラーメンを彷彿とさせる具材がたっぷり使われていますね。

ラードがご飯全体に旨味をしっかり行き渡らせ、牛乳が豚骨スープのようなまろやかさを演出してくれています。

魚介の香りが立ち上る、ゴロゴロとした具たっぷりのご飯はかきこまずにはいられません。

がっつり食べたい日や、ボリュームを求める男性に喜ばれそうなメニューですよね。

そうだ！私も作ったんだった！
濃厚魚介豚骨釜飯！！
おいしかったよ！！☺#相葉マナブ #相葉雅紀 pic.twitter.com/UdfYy5UmFN
— いさご (@fuwafuwaSpiegel) June 26, 2022

釜ワングランプリで勝ち進んでる濃厚魚介豚骨釜飯を作ってみたくてやってみたんだけど見事に失敗して凹みました_(:3 ｣∠)_
お米の浸水時間短すぎて芯が残りまくってジャリジャリでした〜_(:3 ｣∠)_寝ます
— エビー (@ebi_furai) June 13, 2022

https://twitter.com/c_take_0126/status/1530869025827622913

やはり、お米をしっかり浸水させておくことが大事なようですね。

さらに氷を入れることでお米の甘味が増し、モチっと仕上がります。

ボリュームがあるのにペロリと完食してしまいそうな釜飯ですよね。

番組内で連勝を重ねていることにも納得の味だそうですよ。

歴代の釜1グランプリと、10連勝以上している殿堂入り釜飯はこちらです↓

釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。

失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。