【相葉マナブの釜飯レシピ】ねばりっこ釜飯作り方！釜ワングランプリ

2021年9月19日放送の『相葉マナブ』で紹介された「ねばりっこ釜飯」のレシピをご紹介します。

ねばりが強く、果肉が真っ白なのが特徴の鳥取県産の長芋「ねばりっこ」を使用した釜飯です。

様々な食感の長芋を存分に楽しむことができる一品ですよ。

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「ねばりっこ釜飯」の材料/相葉マナブ

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材料（4～6人分）

（下ごしらえ）

お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。

ホクホクとした食感の長芋と、とろりとしたすりおろした長芋の食感が両方楽しめますね。

ねばりっこは他の長芋に比べてアクが少なく、コクがあるので濃厚な味わいとなっています。

あご野焼きの塩気と強い旨味もとても良いアクセントになっていますよね。

島根県の特産品「あご野焼き」とはトビウオのすり身を焼き上げた練り物のことなんですよ。

ねばりっこ釜飯美味しそう😋✨
#相葉マナブ #相葉雅紀
— 🐭 (@717_bi) September 19, 2021

ねばりっこ釜飯🍚 美味しそう❣️

(*'◇')ふわっとねばっと♪#相葉マナブ #相葉雅紀
— sao*'◇')❤💚 (@saomasaki) September 19, 2021

揚げ-1で優勝経験の方からのねばりっこ釜飯。美味しそう。

キンパ釜飯の勝利。強いな。10連勝おめでとうございます🎉#相葉マナブ #相葉雅紀
— アイス (@ayu5arashi_1999) September 19, 2021

とろろのネバネバによって喉越しがよく、整腸作用なども期待できる料理なので夏バテ気味の際にもぜひ試してほしいです。

「ねばりっこ」や「あご野焼き」はオンライン販売がされているので、お取り寄せしてみてください。

歴代の釜1グランプリと、10連勝以上している殿堂入り釜飯はこちらです↓

釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。

失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。