2021年6月6日放送の『相葉マナブ』で紹介された「味噌バターコーン釜飯」 のレシピをご紹介します。
味噌とバターの芳醇な香りが食欲をそそる一品です。
コーンの甘味が際立つ、お子様にも喜ばれそうな味わいですよ。
Contents
「味噌バターコーン釜飯」の材料/相葉マナブ
材料（4～6人分）
- 米…3合
- 水…370mL
- 氷…120g
- 鶏もも肉…1枚
- 塩…少々
- コショウ…少々
- 味噌…110g
- みりん…50mL
- 酒…50mL
- おろしにんにく…小さじ1
- にぼし粉…大さじ1
- バター…40g
- コーン…200g
- バター（後乗せ用）…適量
- コショウ（後乗せ用）…適量
（下ごしらえ）
- 鶏もも肉は小さめの一口大に切っておく
- 切った鶏肉を密閉袋に入れ、塩、コショウをしてよく揉みこんでおく
- ボウルに味噌、みりん、酒、にんにく、にぼし粉を入れ混ぜ合わせて
「味噌バターコーン釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ
お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。
- 炊飯器の釜にお米をいれます
- 水、合わせておいた調味料を入れて混ぜます
- 鶏もも肉、バター、コーン、氷を加えて炊きます
- 炊きあがったら全体を混ぜ、茶碗に盛り付けます
- バターをのせ、お好みでコショウをかけて完成です
香ばしい味噌の風味が、コーンの優しい甘味と鶏肉の旨味を引き立ててくれていますね。
仕上げの追いバターによってさらに薫り高く仕上がり、コクもぐっと増します。
コショウのピリリとした刺激が良いアクセントとなっていますね。
相葉マナブ「味噌バターコーン釜飯」みんなの感想
鶏肉にしっかり下味をつけることで、味がぼんやりせずとても美味しく仕上がります。
バターとコーンの相性が抜群で、ついつい食べ過ぎてしまいますね。
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釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。
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