2021年4月4日放送の『相葉マナブ』で紹介された「丸ごとカマンベールのサバ味噌釜飯」 のレシピをご紹介します。
カマンベールチーズを丸ごと１個豪快にのせた釜飯です。
とろりとしたチーズと、サバ味噌のコクのある味わいが絶妙にマッチした、やみつきになる一品です。
Contents
「丸ごとカマンベールのサバ味噌釜飯」の材料/相葉マナブ
材料（4～6人分）
- 米…3合
- かつおダシ…350mL
- 氷…120g
- カマンベールチーズ…1個（100g）
- サバ味噌煮缶…2缶（280g）
- しょうが…1/2片
- 青ネギ…適量
（下ごしらえ）
- しょうがは千切りにしておく
- 青ネギを小口切りにしておく
「丸ごとカマンベールのサバ味噌釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ
お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。
- 炊飯器の釜にお米を入れます
- かつおダシ、サバ味噌煮缶の汁、しょうがを入れ軽く混ぜます
- カマンベールチーズを中央に置き、サバ味噌煮、氷をチーズの周りに入れて炊きます
- 炊きあがったら全体を混ぜ、茶碗に盛りつけて青ネギをのせます
調理工程がとてもシンプルなので、料理に苦手意識のある方でも簡単に作れそうですね。
しょうがを加えることで、サバ特有の臭みが抑えられています。
チーズと鯖味噌の組み合わせが意外かもしれませんが、チーズと味噌は同じ発酵食品なので相性がとても良いんです。
相葉マナブ「丸ごとカマンベールのサバ味噌釜飯」みんなの感想
仕上げの青ネギが見た目に彩を添えつつ、こってりとした旨味たっぷりの釜飯にさっぱり感もプラスしてくれますね。
しょうがを多めにしたり、サバ缶を少し減らしてみたりと全体のバランスを少し変えて、より自分好みの味を探してみてもいいかもしれませんね。
相葉マナブ釜飯一覧・歴代優勝＆10連勝・殿堂入り紹介
歴代の釜1グランプリと、10連勝以上している殿堂入り釜飯はこちらです↓
【相葉マナブ】釜飯一覧まとめ！歴代優勝＆10連勝して殿堂入りした人気の釜1グランプリはコレ
釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。
相葉マナブの釜飯を炊飯器で失敗しないコツは？氷の分量も超重要！？
これで作れば美味しさ倍増！？自宅で釜飯・炊き込みご飯を作る時におすすめの炊飯器や土鍋・お釜紹介
↑Amazonで絶賛予約受付中↑ｄ