2021年9月5日放送の『相葉マナブ』で紹介された「マグロずんだ釜飯」 のレシピをご紹介します。
ツナと枝豆がたっぷり入った、良質なたんぱく質がたっぷり摂れる栄養満点の釜飯です。
彩も鮮やかで、食卓を華やかにしてくれますよ。
「マグロずんだ釜飯」の材料/相葉マナブ
材料（4～6人分）
- 米…3合
- 水…450mL
- 氷…120g
- 生の枝豆（可食部）…100g ※さやの状態で約200ｇ
- まぐろツナ缶（オイル漬け）…3缶
- 白だし…大さじ1
- 塩…小さじ1
（下ごしらえ）
- 生の枝豆の皮を剥き、包丁で粗めに刻んでおく
「マグロずんだ釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ
お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。
- 炊飯器の釜にお米を入れます
- 水、白だし、塩を入れ軽く混ぜます
- 枝豆、ツナ（オイルごと）、氷を加えて炊きます
- 炊きあがったら全体を混ぜ、茶碗に盛り付けて完成です
枝豆は湯がいた方が皮むきは簡単ですが、あえて生のものを使うことでとても薫り高いご飯になるんですよ。
皮むきが少々大変ですが、是非レシピ通りの生の枝豆を使ってほしいです。
豆の薄皮も少し取っておいたほうが口当たりがよいですよ。
シンプルな味付けなので、ツナの濃厚な旨味が際立ちますね。
相葉マナブ「マグロずんだ釜飯」みんなの感想
枝豆の皮むきに皆さん少し苦戦されているようですね。
ただ、その他の工程や材料はとてもシンプルなので挑戦しやすいかと思います。
枝豆は夏バテ防止効果もあるので、旬の時期にぜひ食べてください。
相葉マナブ釜飯一覧・歴代優勝＆10連勝・殿堂入り紹介
歴代の釜1グランプリと、10連勝以上している殿堂入り釜飯はこちらです↓
【相葉マナブ】釜飯一覧まとめ！歴代優勝＆10連勝して殿堂入りした人気の釜1グランプリはコレ
釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。
相葉マナブの釜飯を炊飯器で失敗しないコツは？氷の分量も超重要！？
これで作れば美味しさ倍増！？自宅で釜飯・炊き込みご飯を作る時におすすめの炊飯器や土鍋・お釜紹介
↑Amazonで絶賛予約受付中↑ｄ