2021年7月18日放送の『相葉マナブ』で紹介された「チーズリゾット釜飯」 のレシピをご紹介します。
チーズのコク深く濃厚な味わいが存分に楽しめる一品です。
作るとなるととても手間のかかるリゾットを、炊飯器ひとつで再現できるのが嬉しいレシピです。
Contents
「チーズリゾット釜飯」の材料/相葉マナブ
材料（4～6人分）
- 米…3合
- 氷…150g
- ピザ用チーズ…150g
- 牛乳…380ml
- 白ワイン…60ml
- おろしにんにく…1片分(約10g)
- コンソメ顆粒…大さじ2
- 塩…小さじ1/4
- コショウ…少々
- 粉チーズ…適量
- ペッパーソース…適量
（下ごしらえ）
- にんにくをすりおろしておく
「チーズリゾット釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ
お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。
- 炊飯器の釜にお米をいれます
- 牛乳、白ワイン、コンソメ、塩、コショウ、にんにくを入れて軽く混ぜます
- チーズと氷を入れて炊きます
- 炊きあがったら全体を混ぜて茶碗に盛り、粉チーズ、ペッパーソースをかけます
にんにくの香りが程よく漂う、とろとろのチーズがたっぷり絡んだご飯はついつい箸が進みますね。
仕上げのペッパーソースがピリリとした刺激が、優しくまろやかな味わいのチーズリゾットに変化を付けてくれますね。
ペッパーソースとは唐辛子などを原料に作る調味料のことで、タバスコが最も有名かと思います。
白ワインを使うことでぐっと本格的な味わいとなりますね。
相葉マナブ「チーズリゾット釜飯」みんなの感想
こちらのレシピはシンプルにチーズの旨味を楽しめるものですが、ベーコンなどの具材を足してアレンジしても良さそうですね。
ワインなどのお酒とも相性が良さそうな料理ですよね。
ペッパーソースをかけないようにすれば、お子様にも喜ばれそうです。
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釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。
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