2021年6月13日放送の『相葉マナブ』で紹介された「甘辛キムチ鍋釜飯」 のレシピをご紹介します。
キムチ鍋とフレンチトーストを一緒に炊きこんだ、意外性のある釜飯です。
フレンチトーストが麩のような食感で、絶妙な甘辛さがやみつきになる一品です。
「甘辛キムチ鍋釜飯」の材料/相葉マナブ
材料（4～6人分）
- 米…3合
- キムチ鍋の汁…450g
- 氷…120g
- キムチ鍋の具材…450g
- フレンチトースト…1枚（120g）
【キムチ鍋】
- キャベツ…1/8個
- 大根…80g
- 長ネギ…1/2本
- にら…1/4束
- 絹豆腐…1/2丁
- 豚バラ肉…120g
- うどん（ゆで）…1/2人前（100g）
- キムチ鍋の素…200g
- 水…400mL
- 一味唐辛子…適量
（下ごしらえ）
- キムチ鍋に入れる野菜や肉、豆腐を全て食べやすい大きさに切る
- フレンチトーストはひと口大に切る
「甘辛キムチ鍋釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ
お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。
- 鍋に水、キムチ鍋の素、キムチ鍋の材料を入れます
- 中火でひと煮立ちさせてから、弱火にして10分煮込みキムチ鍋をつくります
- 炊飯器の釜にお米をいれます
- キムチ鍋の具材と汁、フレンチトースト、氷を入れて炊きます
- 炊きあがったら全体を混ぜて茶碗に盛り付け、お好みで一味唐辛子をかけます
具沢山なので食べ応えもありますね。
野菜がたっぷり摂れるのも嬉しいポイントです。
とても斬新な組み合わせですが、キムチ鍋の刺激的な辛味にフレンチトーストのまろやかな甘味が絶妙にマッチし、後をひく美味しさとなっています。
相葉マナブ「甘辛キムチ鍋釜飯」みんなの感想
キムチ鍋にフレンチトーストを合わせるアイデア、本当にすごいですよね。
ご飯に、うどん、パンと炭水化物が勢ぞろいなところも面白いですよね。
いつものキムチ鍋の味わいに飽きてきたなんて時に、挑戦してみたいレシピですね。
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釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。
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