2019年2月24日放送の『相葉マナブ』で紹介された油揚げ釜飯のレシピをご紹介します。
第3回の釜1グランプリ優勝釜飯です。
コスパの良い満腹レシピです。
油揚げ釜飯の材料
材料（4～6人分）
- 米 3合
- 水 450mL
- 氷 120g
（食材）
- 油揚げ 1枚
- 大根おろし 適量
- 大葉（青じそ） 5枚
（調味料）
- しょう油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1
（下ごしらえ）
- 油揚げは1cm角に切っておきます。
油揚げ釜飯のレシピ(作り方)
お米を研いだら、1時間ほど浸水させ水気を切っておきます。
- お米を洗って浸水させ、水気を切っておきます
- 炊飯器に水気を切ったお米を入れます
- 水・しょうゆ・酒・砂糖・塩を入れて混ぜます
- 油揚げを入れます
- 氷を入れて、炊飯器をセット
- 炊き上がったらお茶碗に盛り大根おろしと大葉を乗せます
- お好みでしょうゆをかけて出来上がり
油揚げだけのシンプルな釜飯ですが、じゅわっとお出汁が効いていて美味しいですよ。
相葉マナブ「油揚げ釜飯」のみんなの感想
シンプルなので、明太子や海苔、三つ葉などをトッピングしたりアレンジもしやすいですよね。
韓国海苔も美味しいそうです。
季節関係なく作れるのもポイントですね。
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釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。
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