2021年8月29日放送の『相葉マナブ』で紹介された「プーティン風釜めし」 のレシピをご紹介します。
カナダ発祥のフライドポテトにグレイビーソースとチーズをたっぷりかけた料理「プーティン」をイメージした釜飯です。
チーズのまろやかなコクと肉の旨味を存分に楽しめる一品です。
Contents
「プーティン風釜めし」の材料/相葉マナブ
材料(4~6人分)
- 米…3合
- ビーフコンソメスープ…330mL
- 氷…120g
- 薄切りベーコン…6枚
- じゃがいも…小2個(約240g)
- ピザ用チーズ…90g
- メープルシロップ…大さじ2
- 粗挽きコショウ…適量
<グレービーソース風調味ダレ> ※後乗せもするので多めに作っておく
- インスタントのポタージュスープ粉末…1袋
- お湯…120mL
- しょう油…小さじ1
- ケチャップ…小さじ1
- 中濃ソース…小さじ1/2
(下ごしらえ)
- ベーコンは短冊切りにする
- じゃがいもは皮を剥いて角切りにし、少し水にさらしてアクを抜いておく
- ポタージュスープの粉末をお湯で溶かし、しょうゆ、ケチャップ、中濃ソースを加えて混ぜ合わせ、グレービーソース風調味ダレを作っておく
「プーティン風釜めし」レシピ(作り方)/相葉マナブ
お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。
- 炊飯器の釜の底にベーコンを敷き詰め、メープルシロップをかけます
- ベーコンの上にじゃがいもを加えます
- 次に、米、コンソメスープ、グレービーソース風調味ダレ、チーズを入れて炊きます
- 炊きあがったら全体を混ぜ、茶碗に盛り付けます
- 仕上げに、グレービーソース風調味ダレ、粗挽きコショウをかけます
釜の底にベーコンを敷くことで焼いたようなカリッと感が生まれます。
メープルシロップの糖分によって焦げ目がつきやすくなり、香ばしさがプラスされるのでより美味しく出来上がりますよ。
ホクホクとしたじゃがいもにたっぷりのチーズとグレイビーソースが絡んだ濃厚な味わいは、やみつきになりそうですね。
相葉マナブ「プーティン風釜めし」みんなの感想
ビーフコンソメとベーコンの旨味を吸い込んだご飯の香りはたまらないですよね。
仕上げの黒コショウのピリリとした刺激が、こってりとした味をきゅっと引き締めてくれるので、しつこさを感じず箸が止まらなくなってしまいそうです。
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釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。