2021年4月4日放送の『相葉マナブ』で紹介された「肉じゃがチーズ釜飯」 のレシピをご紹介します。
代表的な日本の家庭料理「肉じゃが」を使った釜飯です。
作りすぎて肉じゃがが余ってしまったなんて時にもピッタリのレシピですよ。
Contents
「肉じゃがチーズ釜飯」の材料/相葉マナブ
材料（4～6人分）
- 米…3合
- 水…360mL
- 氷…120g
- 卵…1個
- ピザ用チーズ…70g
- めんつゆ…50mL
＜肉じゃが＞
- 豚バラ肉…150g
- じゃがいも…2個（約200g）
- 玉ねぎ…1個（約300g）
- にんじん…1/2本（約100g）
- かつおダシ…300mL
- しょう油…大さじ2
- 酒…大さじ2
- みりん…大さじ1
- 砂糖…大さじ1
- サラダ油…少々
（下ごしらえ）
- 豚バラ肉は5～6cmの長さに切る
- じゃがいもはひと口大に切る
- 玉ねぎはくし切りにする
- にんじんは乱切りにする
- お湯を沸騰させてから火を消し、鰹節を加えて2分程おいてから濾して出汁を取る
「肉じゃがチーズ釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ
お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。
- 鍋に油をひき、豚バラ肉を色が変わるまで炒めます
- 野菜を加えて、全体に油がまわるように混ぜ合わせます
- かつおダシ、しょう油、酒、みりん、砂糖を加えて、落とし蓋をしてから中火で水分がなくなるまで煮ます
- 炊飯器の釜にお米を入れます
- 水、めんつゆを入れ、軽く混ぜます
- ③で作った肉じゃがを加え、溶き卵を回しかけます
- チーズを上にのせ、氷を入れて炊きます
- 炊きあがったら全体を混ぜ、茶碗に盛り付けて完成です
味がしっかり染みた肉じゃがに、とろりと溶けたチーズのコクとまろやかさが加わり、やみつきになる味わいになっています。
お子様にも喜ばれる味ではないでしょうか。
相葉マナブ「肉じゃがチーズ釜飯」みんなの感想
ゴロゴロとした具材がたっぷり入っているので、食べ応えも抜群ですね。
仕上げに青ネギを散らすと見栄えがより良くなりそうですね。
肉じゃがを作りすぎてしまった際は、ぜひ挑戦してほしいメニューです。
チーズが加わることで、そのまま食べるのとは全く違った味わいが楽しめますよ。
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釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。
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