2021年4月11日放送の『相葉マナブ』で紹介された「チョコレートアイス釜飯」 のレシピをご紹介します。
チョコレートアイスを丸ごとご飯と炊きこむという、衝撃的な組み合わせの釜飯です。
彩豊かな釜飯なので、パーティーなどにもぴったりです。
驚きがありつつ、味はしっかり美味しいので喜ばれること間違いなしですよ。
Contents
「チョコレートアイス釜飯」の材料/相葉マナブ
材料（4～6人分）
- 米…3合
- 水…400mL
- チョコレートアイス…1個（180mL）
- 牛スライス肉…200g
- エリンギ…100g（中2本）
- ニンジン…100g（3/4本）
- 玉ねぎ…120g（約半玉）
- ミニトマト…120g
- オリーブオイル…大さじ2
- ナツメグ…小さじ1/4
- 乾燥バジル…小さじ1/2
- 塩…小さじ1
- ウスターソース…大さじ1
- 固形ブイヨン…2個
- 乾燥パセリ…適量
（下ごしらえ）
- エリンギは縦半分に切ってから斜め切りにする
- ニンジンは薄切りにする
- 玉ねぎはくし切りにしておく
- ミニトマトは半分に切っておく
「チョコレートアイス釜飯」レシピ(作り方)/相葉マナブ
お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。
- フライパンにオリーブオイルをひき中火で温めます
- エリンギ、ニンジン、玉ねぎ加えて、玉ねぎが少ししんなりするまで炒めます
- ナツメグ、バジル、塩を加え、ひと混ぜして火を止めます
- 炊飯器の釜にお米を入れます
- 水、ウスターソース、ブイヨン、ミニトマト、牛肉、③の炒めた野菜を入れ、最後にチョコレートアイスをのせて炊きます
- 炊きあがったら全体を混ぜて茶碗に盛りつけ、パセリをかけます
意外な組み合わせに抵抗感がある方もいるかもしれませんが、チョコレートに使われている”カカオ”はフレンチ料理などに使われることもあり、お肉等と相性がいいんです。
色とりどりの野菜とお肉がたっぷり入った釜飯は、目にも楽しく満足感が高い一品になっています。
相葉マナブ「チョコレートアイス釜飯」みんなの感想
炊く前のチョコレートアイスがドンと乗った見た目はインパクト大ですよね。
嫌な甘味やくどさはなく、カカオのほんのりとした香りと、アイスのまろやかさだけが残りとても美味しいんですよ。
アイスが氷の役割を果たすので、氷がなくてもお米がモチっと炊きあがりますよ。
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釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。
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