2022年4月5日に放送された『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』で紹介
「ごはんが進む手羽」のレシピです。
用意する食材や調味料、作る際のポイントをまとめました。
「ごはんが進む手羽」の材料
材料(2人分)
(食材)
手羽中(半分に切ったもの) 18本
ししとう 8本
ベビーリーフ 適量
(調味料)
酒 大さじ3 1/3
みりん 大さじ3 1/3
しょうゆ 大さじ2
スイートチリソース 大さじ4
塩 適量
黒こしょう 適量
小麦粉 適量
油 適量
手羽中は塩、黒こしょうで下味をつけてから小麦粉をまぶしておきます。
ししとうはへたを切り落とします。
酒・みりん・しょうゆ・スイートチリソースを先に合わせておきましょう。
「ごはんが進む手羽」のレシピ(作り方)
- スイートチリソース味のタレなので食欲が進みますよ
- 手羽中の皮にはしっかりと焼き目をつけるのが秘訣です
- フライパンにサラダ油入れてを熱します
- 中火で手羽中を焼きます
- 手羽中の皮目にしっかりと焼き色をつけます
- ししとうも入れて、裏返しながら焼きます
- 火が通ったらチリソースの合わせ調味料を入れます
- 全体に絡めながら煮詰めます
- お皿に盛ったらベビーリーフでトッピング
「ごはんが進む手羽」のレシピ感想
たれが絡んで食欲をそそるメインのおかずですね。
手羽中が手に入らない時は、もも肉などでも美味しいと思います。
ししとうの代わりに、アスパラやナス、パプリカなどの野菜も良いですね。
ベビーリーフの代わりに、かいわれ大根や豆苗、ブロッコリースプラウトなどでも美味しいと思いますよ。
放送日に一緒に紹介されたレシピ
↓『DAIGOも台所』で紹介された他のレシピはこちらでまとめています
放送日時:月曜日~金曜日 13:30~13:45
番組MC:DAIGO
料理人(月~木):長谷川晃/簾達也/大西章仁/紫藤慧/川崎元太/河野篤史
料理人(金曜):山本ゆり(料理コラムニスト)