2021年5月16日放送の『相葉マナブ』で紹介された岐阜名物合体釜飯のレシピをご紹介します。
釜1グランプリで11連勝した釜飯です。
「明宝ハム」を使った簡単レシピですよ。
岐阜名物合体釜飯の材料/相葉マナブ
岐阜県の名産「明宝ハム」と、飛騨地方の郷土料理「漬け物ステーキ」を合わせた釜飯です。
材料(4~6人分)
米 3合
水 460ml
氷 120g
(食材)
白菜の漬物 150g
明宝ハム 200g
卵 2個
(調味料)
ごま油 大さじ1
めんつゆ 小さじ2
(下ごしらえ)
- 白菜の漬物は水気を絞って3cm幅に切っておきます。
- 明宝ハムは1cm角に切ります。
明宝ハムはネットでお取り寄せできますよ♪
↓↓↓
岐阜名物合体釜飯のレシピ(作り方)/相葉マナブ
お米を研いだら、1時間ほど浸水させて水気を切っておきましょう。
- お米を洗って浸水させ、水気を切っておきます
- 熱したフライパンにごま油を引いて中火で明宝ハムを炒めます
- 白菜の漬物を加えてさらに炒めます
- めんつゆを入れて味付け
- 炊飯器に水気を切ったお米を入れます
- 炒めた具材をお釜に入れます
- 水と氷を入れます
- 炊飯開始
漬物が合うの?という印象ですが、ちょうど良い塩加減で美味しいと
相葉マナブ「岐阜名物合体釜飯」のみんなの感想
美味しくてリピートしている人もいました。
漬物の塩加減にもよるみたいですね。
味の決め手の明宝ハムで試してみたいですね。
相葉マナブ釜飯一覧・歴代優勝&10連勝・殿堂入り紹介
歴代の釜1グランプリと、10連勝以上している殿堂入り釜飯はこちらです↓
【相葉マナブ】釜飯一覧まとめ!歴代優勝&10連勝して殿堂入りした人気の釜1グランプリはコレ
釜飯や炊き込みご飯は具材や調味料を入れるので、水加減が大事です。
失敗しないコツをまとめたので、こちらも参考にしてみてくださいね。